Mandag sto i gastronomiens tegn da årets Michelin-stjerner ble delt ut i Trondheim. Fire nye norske restauranter kunne slippe jubelen løs etter å ha blitt belønnet med en stjerne, mens Re-naa i Stavanger gikk fra én til to. Nå er til sammen elleve norske restauranter representert på den gjeve stjernehimmelen.

Men det var ikke bare stjernedryss som sto på menyen. Nytt av året var også en ny utmerkelse, og restauranter med ekstra fokus på bærekraft ble belønnet med et grønt femkløver. I alt fire norske restauranter og nesten 30 nordiske kan nå smykke seg med det nye symbolet.

Likevel er det ikke alle som jubler. Få dager etter eventet i Trondheim langer en av de store profilene i gastronomi-miljøet ut mot både kløveret og Michelin-guiden.

Hardt ut mot telefonsamtale

Det er danske Christian Puglisi som retter ramsalt kritikk mot matbibelen. Puglisi regnes som en av verdens aller beste kokker.

Hans restaurant Relæ er blant dem som nå kan skryte av å kunne henge det nye Michelin-symbolet ved inngangsdøra. Men i et innlegg på egne nettsider omtaler Puglisi kløveret som «råttent».