- Storfekjøtt kommer til å bli et luksusprodukt som vi spiser når vi vil skjemme oss bort.

Det mener toppsjefen i Danish Crown - Europas største svineslakteri - når selskapet nå tar grep og snur sin forretningsmodell på hodet.

Ifølge Berlingske legger selskapet drøye 12 milliarder danske kroner på slakterbordet for å gjennomføre en gigantoperasjon de neste fem åra. Den endringen vil trolig merkes på lommeboka til forbrukerne.

Hovedfokuset vil være grønne investeringer, med bærekraft og klima som rød tråd for forretningsvirksomheten.

- Blir luksusvare

Selskapet mener at dette er en direkte bestilling fra forbrukerne selv, etter å ha registrert en trend i reduksjon av kjøttforbruk.

- Oksekjøtt kommer ikke til å være veldig klimavennlig. Det blir som champagne, altså et luksusprodukt.

- Vi vil fortsatt ha en produksjon, men da vil det være snakk om okse- og kalvekjøtt, som stammer fra melkefe, kalver og storfe som beiter på en eng og skaper biologisk mangfold, sier administrerende direktør i Danish Crown, Jais Valeur, til avisa.

Selskapet mener det er langt mer krevende å ta grep om klimaavtrykket forårsaket av oksekjøtt-produksjon. En del av slakterigigantens plan er dermed å satse på verdiskapning i griseproduksjon, altså bedre utnyttelse av dyret.