Prisen for olivenolje har skutt til himmels det siste året. Forrige uke kom det fersk statistikk fra Det internasjonale valutafondet (IMF), som har fulgt prisutviklingen siden 1990. Tallene konstaterte at literprisen nå er historisk høy.

I april ble den globale prisen på olivenolje presset opp til 6296 dollar per tonn, som tilsvarer en økning på hele 46 prosent siden i fjor. Nå advarer eksperter om at toppen er langt ifra nådd.

- Nesten alle produsenter snakker om at prisene skal fortsette å stige, sier Jonas Widlund, innkjøpssjef i matvareselskapet Fontana, som importerer mat fra middelhavsområdet, til Svenska Dagbladet.

- Ekstremt

Prishoppet på olivenolje settes i sammenheng med en knusende tørke i Spania, som er verdens største produsent, og at det er tørre forhold i resten av Sør-Europa.

Produsentene selv har ropt varsko om uvanlig tørre sesonger i flere år.

- Men i år er det ekstremt, fortsetter Widlund.

- Laveste på 30 år

Foruten dårlige avlinger, har prisene også blitt drevet av dyrere strøm og drivstoff til transport. Ukraina er i tillegg storprodusent av glassflasker, som også har blitt dyrere etter at Russland invaderte Ukraina.