Et konkursras har allerede skylt over norsk restaurant- og serveringsbransje det siste året. En tøff pandemi ble etterfulgt av krig i Europa og skyhøy inflasjon, og sparepengene til en rekke bedrifter har for lengst gått opp i røyk.

For å holde hodet over vannet har flere restauranter skrudd til prisene. Blant dem er Oslo-yndlingen Le Benjamin, som serverer mat i det høyere prissjiktet.

Restauranteier Ove Jakobsen er også styreleder i Norsk Restaurantforbund, som ble grunnlagt for to år siden.

- Vi er nødt til å heve prisene våre i ganske stor fart. Prisene har eksplodert på importvarer på grunn av den svake krona. I tillegg er det jo ettervirkningene fra pandemien og krigen i Ukraina - den perfekte stormen som man har advart mot mange ganger, sier han til Børsen.

Avisa Oslo skrev om saken først.

Konkurs eller gir opp

I januar i fjor kostet en treretter hos restauranten 640 kroner. Nå er prisene skrudd opp til 725 kroner.

Den generelle prisøkningen har de siste tolv månedene vært på 6,4 prosent. Samtidig har den norske krona svekket seg brutalt, og gjort det mye dyrere for norske bedrifter å importere varer fra utlandet. Jakobsen forklarer at grønnsaker fra Europa nå koster 70-80 prosent mer enn for et år siden.