Etter en bekymringsmelding om manglende renhold og hygiene hos gatekjøkkenet San Remo i Skippergata i Drammen, dukket Mattilsynet opp hos spisestedet 11. august.
Stengt etter rottebæsj-funn
Her avdekket inspektørene så alvorlige brudd at San Remo ble stengt på dagen. Det bekrefter seniorinspektør Ann-Kristin Lumkjær Hoel overfor Drammens Tidende, som først omtalte saken.
- Vi dro ut og avdekket at renholdet var såpass dårlig at det var fare for helseskade. Det medførte at vi stengte virksomheten, sier hun til avisa.
- Skitt av fett
I tilsynsrapporten, som Børsen har fått innsyn i, peker Mattilsynet på opp mot 20 forhold de mener bryter med regelverket for trygg mathåndtering. Inspektøren viser til funn av «skitt av fett, støv og gamle matrester flere steder på kjøkkenet».
Stengt: - Svært alvorlig
De aktuelle bruddene:
- Smilefjesplakat fra siste tilsyn den 22. desember 2022 henger ikke oppe ved døra. Det henger en plakat fra tilsyn utført 1. februar 2022.
- Treplate som brukes som hylle på den ene arbeidsbenken midt i kjøkkenet er skitten og bærer preg av slitasje.
- Det ble observert flere uinnpakkede hamburgere i flere hyller i fryseskapet. Det var også mye is i fryseskapet.
- Det mangelfulle renholdet som er observert i virksomheten, kan være en stor kilde til forurensning av matvarene i lokalet og er et alvorlig brudd på regelverket. Mattilsynet vurderer derfor at det er en stor sannsynlighet for at maten blir forurenset, og fortsatt drift kan gjøre at folk blir syke av maten, heter det i rapporten.
Flere forhold
Etter å ha påpekt mangelfulle rutiner for renhold, manglende tildekking av matvarer i frys og manglende oppheng av smilefjesplakat, fattet Mattilsynet et hastevedtak om å stenge restauranten.
Måtte stenge: - Det var tusenvis
Kravet var at lokalene ble grundig rengjort før dørene kunne åpnes igjen.
Børsen har vært i kontakt med driverne bak San Remo, som forklarer at spisestedet utbedret feilene innen 24 timer. Virksomheten skal nå drive nå som vanlig.
Siden 2018 har San Remo fått sju smilefjes, tre strekmunner og to sure munner av Mattilsynet, ifølge Drammens Tidende.
