Det var rundt lunsjtider mandag at hun fikk beskjed om et pågående innbrudd i restauranten Bula.
Mandag ettermiddag har hun fortsatt ikke full oversikt over hva som mangler. Kasseapparatet er i hvert fall borte.
- Men det er en utrolig dum ting å stjele. Vi oppbevarer ikke noe cash i restauranten. Det er veldig mye styr for null gevinst, men jævlig mye styr for meg, sier hun til Dagbladet, noe lattermild.
Fagerhøi er restaurantsjef og grunnlegger av Bula neobistro i Trondheim. Hun har tidligere vunnet Top Chef, og gitt ut flere kokebøker.
Årets kokk - skal representere Norge
- Visste hva de skulle ha
Tyvene klarte å bryte seg inn i restauranten, noe som ifølge Fagerhøi utløste full alarm hos politiet og sikkerhetsselskapet. De var ifølge henne raskt på plass, men da var allerede kasseapparatet borte.
- De visste at det var kassa de skulle ha, tror kokken.
Hun har drevet restauranten i bydelen Midtbyen i over seks år, og har ikke hatt liknende opplevelser tidligere.
- Vi har en veldig god tone med ulike folk som frekventerer Midtbyen, og ting som dette har aldri vært noe problem tidligere. Det er veldig synd, og forbanna irriterende, sier hun.
Kasseapparatet blir blant annet brukt til å registrere salg, lage kvitteringer og ta oppgjør. Det er ikke veldig mange som oppbevarer cash i restaurantene sine nå, tror kokken.
- Å stjele et kassaapparat var vel mer gunstig på 90-tallet, sier hun og ler.
Unngå torsketabben: - Skreien krever bare ett triks for å bli perfekt
Åpent som vanlig
Prosessen med å få oversikt over det som har skjedd, opprette dialog med forsikringsselskap og anmelde saken, er allerede i gang. Det som er ødelagt må også fikses og tas tak i.
- Det er bare veldig synd og skuffende, rett og slett, oppsummerer hun.
Fagerhøi poengterer likevel at restauranten, som holder stengt hver mandag og tirsdag, vil ha åpent som normalt fra onsdag.
- Vi skal holde åpent, ja. Har du sett «The Bear», eller?, sier hun og viser til TV-serien som portretterer en ekstremt hektisk hverdag som restauranteier.
Kokken sier også at de har gode overvåkingsbilder fra restauranten, og tror ikke det vil være noe problem å identifisere tyvene.
